¿Inducción o vitrocerámica? Si lo que te preocupa es la factura, la inducción: para cocinar lo mismo necesita menos electricidad. Con una hora de fuego al día, una vitrocerámica cuesta unos 81 € al año y una placa de inducción, unos 61 €, así que el ahorro ronda los 20 € anuales.
Los euros salen de multiplicar la energía por 0,165 €/kWh con impuestos. Con el precio de tu factura, las dos placas suben o bajan a la vez y la diferencia entre ellas se mantiene en la misma proporción.
Inducción o vitrocerámica: por qué una gasta menos
Las dos placas son eléctricas, pero calientan de forma distinta:
- La vitrocerámica tiene una resistencia debajo del cristal. La resistencia calienta el cristal y el cristal calienta la olla. Por el camino se pierde calor hacia el aire y la placa sigue caliente un buen rato después de apagarla.
- La inducción crea un campo magnético que calienta directamente el fondo del recipiente. El cristal apenas se calienta, salvo por el contacto con la olla, y el agua llega antes a hervir.
El IDAE, en sus recomendaciones para el ahorro en los hogares, lo resume así: las placas de inducción consumen menos electricidad que las vitrocerámicas.
Dato clave
Para cocinar lo mismo, nuestra calculadora de consumo supone que la inducción necesita un 25 % menos de energía que la vitrocerámica. Es una estimación para comparar: el ahorro real depende del recipiente, del tamaño del fuego y de cómo cocines.
Cuánto cuesta una hora de fuego encendido
Mientras cocinas, ninguna de las dos placas está siempre a plena potencia: el mando regula y la resistencia o el inductor se encienden y se apagan. Por eso la calculadora aplica un factor de uso real de 0,75 a la vitrocerámica y de 0,7 a la inducción. Así sale una hora de un solo fuego:
| Fuego encendido 1 hora al día | Energía por hora | Coste por hora | Coste al mes | Coste al año |
|---|---|---|---|---|
| Vitrocerámica, fuego de 1.200 W | 0,90 kWh | 0,15 € | 4,51 € | 54,17 € |
| Inducción, fuego de 1.200 W | 0,84 kWh | 0,14 € | 4,21 € | 50,56 € |
| Vitrocerámica, fuego de 1.800 W | 1,35 kWh | 0,22 € | 6,77 € | 81,26 € |
| Inducción, fuego de 1.800 W | 1,26 kWh | 0,21 € | 6,32 € | 75,84 € |
| Vitrocerámica, fuego de 2.300 W | 1,73 kWh | 0,28 € | 8,65 € | 103,83 € |
| Inducción, fuego de 2.300 W | 1,61 kWh | 0,27 € | 8,08 € | 96,91 € |
Cálculos con precios de octubre de 2026
Esta tabla compara una hora con el fuego encendido. Pero con inducción cocinas en menos tiempo, porque calienta antes, y ahí está la mayor parte del ahorro. Por eso, para comparar lo que gasta cada placa haciendo la misma comida, usamos la tabla siguiente.
Cuánto ahorras al año con inducción
Con un fuego de 1.800 W y suponiendo que la inducción gasta un 25 % menos para cocinar lo mismo:
| Uso de la placa (fuego de 1.800 W) | Vitrocerámica al año | Inducción al año (25 % menos) | Ahorro al año |
|---|---|---|---|
| 0,5 h al día | 40,63 € | 30,47 € | 10,16 € |
| 1,0 h al día | 81,26 € | 60,94 € | 20,31 € |
| 1,5 h al día | 121,89 € | 91,42 € | 30,47 € |
| 2,0 h al día | 162,52 € | 121,89 € | 40,63 € |
Una casa que cocina una hora al día ahorra unos 20 € al año; si se cocina el doble, unos 40 €. Es un ahorro real, pero no muy grande. Si tu vitrocerámica funciona bien, cambiarla solo por la factura tarda muchos años en compensar: tiene más sentido cuando tengas que cambiarla de todas formas.
No hay etiqueta energética: lo que sí debe indicar el fabricante
A diferencia del horno, que tiene una etiqueta con clases (lo explicamos en cuánto consume un horno eléctrico), las placas de cocina no llevan etiqueta energética. Lo que hay son requisitos de diseño ecológico del Reglamento (UE) 66/2014:
- Desde el 20 de febrero de 2019, las placas eléctricas que se venden no pueden pasar de 195 Wh por kilo de agua calentada en el ensayo normalizado.
- El fabricante tiene que publicar en el manual y en su web el tipo de placa, la tecnología de cada zona (inducción, radiante o placa maciza) y el consumo de cada zona y de la placa entera, en Wh por kilo.
Ese dato en Wh/kg es la forma de comparar dos placas antes de comprar: cuanto más bajo, menos gasta para calentar lo mismo.
Qué cambia en la cocina diaria
- Recipientes. La inducción solo funciona con ollas y sartenes de fondo magnético. Una forma sencilla de comprobarlo es acercar un imán al fondo: si se queda pegado, sirve. Con la vitrocerámica vale casi cualquier recipiente de fondo plano.
- Rapidez. La inducción calienta antes y responde al momento cuando bajas el fuego. La vitrocerámica tarda más en calentar y en enfriar.
- Calor residual. La vitrocerámica sigue calentando al apagarla. El IDAE recomienda aprovecharlo: apágala entre 5 y 10 minutos antes de retirar la olla y la comida se acabará de hacer con ese calor.
- Limpieza. Como el cristal de la inducción se calienta menos, lo que se derrama se pega menos.
Antes de cambiar de placa
- Mira la potencia total en la placa de características y en el manual. Una placa con varios fuegos a la vez, más el horno, puede superar tu potencia contratada; lo explicamos en qué potencia contratar.
- El circuito de la cocina. El reglamento de baja tensión reserva en las viviendas un circuito para la cocina y el horno, con un magnetotérmico de 25 A. Te contamos qué hace cada protección en diferencia entre magnetotérmico y diferencial.
- La instalación, mejor con un profesional. Conectar la placa nueva a la caja de la cocina debe hacerse sin tensión y siguiendo el manual. Si hace falta un circuito nuevo o cambiar protecciones del cuadro, tiene que hacerlo un instalador autorizado.
Trucos para gastar menos con cualquier placa
- Usa el fuego del tamaño de la olla. Un recipiente pequeño en una zona grande desperdicia calor, sobre todo en la vitrocerámica.
- Tapa las ollas y cocina con la menor cantidad de agua posible, como recomienda el IDAE.
- Baja el fuego cuando hierva. Mantener un hervor suave gasta mucho menos que tenerlo al máximo.
- Usa la olla a presión para legumbres y guisos largos.
- Con tarifa por horas, cocina en llano o valle cuando puedas. Un guiso del fin de semana cae entero en valle:
| Cocinar | En punta | En llano | En valle (fin de semana) |
|---|---|---|---|
| Vitrocerámica: 1 hora de fuego de 1.800 W | 0,33 € | 0,21 € | 0,14 € |
| Inducción: lo mismo cocinado, con un 25 % menos de energía | 0,24 € | 0,15 € | 0,10 € |
Cuándo empieza cada tramo lo explicamos en tramos horarios de la luz.
Preguntas frecuentes
¿Qué gasta más, la inducción o la vitrocerámica?
La vitrocerámica. Para cocinar lo mismo, la inducción necesita menos electricidad porque calienta directamente el recipiente. Con nuestra estimación, un 25 % menos.
¿Cuánto cuesta una hora de vitrocerámica?
Un fuego de 1.800 W cuesta unos 0,22 € por hora encendido, con el factor de uso de 0,75. Con todos los fuegos a la vez, súmalos.
¿Merece la pena cambiar la vitrocerámica por inducción?
Por ahorro, solo si cocinas mucho: con una hora al día ahorras unos 20 € al año. Si tu placa funciona bien, espera a que tengas que cambiarla.
¿Sirven mis ollas para la inducción?
Si un imán se pega al fondo, sí. Si no, necesitarás recipientes aptos para inducción; suelen llevar el símbolo en la base o en la caja.
Fuentes oficiales consultadas el 6 de octubre de 2026:
- Reglamento (UE) 66/2014 de la Comisión (DO L 29, de 31 de enero de 2014), diseño ecológico de placas de cocina: anexo I, cuadro 2 (límite de 195 Wh/kg) y punto 2.2 (información del producto).
- IDAE, Recomendaciones para el ahorro energético en hogares: placas de inducción y vitrocerámicas.
- Real Decreto 842/2002, Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión, ITC-BT-25: circuito de cocina y horno.
Calcula tu caso exacto con nuestra calculadora de consumo: elige tu placa, las horas que cocinas y la franja, y te dirá cuánto ahorrarías pasando a inducción.
